Szarlotka z kremem budyniowym

Sposób przygotowania

Dodaj 
- 50 g miękkiego masła lub margaryny

- 1 jajko

- 500 ml słodkiej śmietanki (min. 12% tł.)

- 5-6 jabłek (ok. 1 kg)

- 1/2 szklanki rodzynków (ok. 100 g) lub 4 łyżki dżemu 

Sposób przygotowania: 

1. Ciasto
Mieszankę do ciasta wsyp do miski, dodaj miękkie masło lub margarynę oraz jajko. Zagnieć do uzyskania gładkiej konsystencji (jeśli będzie się kleić możesz oprószyć ciasto mąką). Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem i posyp mąką, a następnie wyłóż ciastem, lekko podwyższając brzeg na wysokość ok. 2 cm. 

2. Jabłka
Jabłka obierz, przetnij poziomo na połowy, wydrąż gniazdka i ułóż na cieście (powierzchnią przecinana do ciasta). Resztę jabłek pokrój na mniejsze kawałki i poukładaj w wolne miejsca. W środki jabłek nałóż rodzynki lub dżem. Piekarnik nagrzej do temp. 170°C (góra-dół, bez termoobiegu) 

3. Krem budyniowy
Mieszankę do kremu rozmieszaj ze 100 ml śmietanki. Resztę śmietanki zagotuj, a następnie stopniowo dodawaj do niej rozrobiony krem. Całość gotuj przez ok. 30 sek. i rozłóż równomiernie na jabłkach. 

4. Pieczenie
Ciasto włóż na środkowy poziom nagrzanego piekarnika. 

Temperatura pieczenia: ok 170°C 

Czas pieczenia: ok. 80-90 min

Zaraz po upieczeniu oddziel ciasto ostrym nożem od brzegów formy i wstaw jeszcze na 5 min do wyłączonego piekarnika. Następnie wyjmij i ostudź. 

Smacznego!

Wskazówki:

- Do ciasta najlepiej użyj kwaskowatych jabłek. 

- Szarlotka pysznie smakuje na ciepło. 

- Jeśli ciasto podajesz następnego dnia po upieczeniu, możesz podgrzać je przez 5 min w temp. 200°C. 

- Przed pieczeniem możesz posypać krem budyniowy płatkami migdałowymi.